Skip to main content

KETAN DENGAN BUBUK KEDELAI



Ketan yang sangat legit dipadu dengan bubuk kedelai yang gurih... pasti mak nyusss...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    200 gram beras ketan, direndam 1 jam, kukus 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 25 gram teri nasi goreng Bahan taburan (kukus): 200 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Bahan bubuk kedelai: 75 gram kacang kedelai 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah cabai keriting, dipotong potong 1 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng 1/2 sendok makan gula pasir 1/8 sendok teh garam
    Cara Pengolahan :
    1. Rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Tuang ke dalam ketan kukus. Aduk sampai terserap.
    2. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Tambahkan teri. Aduk rata.
    3. Bentuk ketan bulat. Gulingkan di kelapa parut.
    4. Sangrai kedelai, daun jeruk, dan cabai sampai kering. Angkat dinginkan.
    5. Tambahkan bawang putih, gula pasir, dan garam. Blender sampai halus. Saring. Blender lagi sisanya sampai halus. Saring.
    6. Sajikan ketan dengan bumbu kedelai.

    Comments

    1. Unknown14 July 2012 at 08:35

      Makasih info sambal kedelainya.. :)

      ReplyDelete
    2. admin19 December 2012 at 10:03

      Sama-Sama semoga bermanfaat...

      ReplyDelete
    3. Paper Asset21 June 2013 at 09:49

      Terima kasih resep ketan bubuk kedelainya, ketannya dikukus dulu setengah matang terus dicampur rebusan santan ya ?

      ReplyDelete
    4. admin21 June 2013 at 13:21

      To SMF : benar, terima kasih sdh berkunjung

      ReplyDelete

    Post a Comment

    Popular posts from this blog

    Enak dan Uniknya Puding Art

    Puding art, seni melukis didalam puding. Mendengarnya seperti mustahil. Tapi bagi Esti pemilik usaha puding art @Jellosy itu terasa mudah. "Saat pertama mencoba, agak pesimis juga, karena hanya menggunakan 1 jarum suntik saja" kata Esti memulai cerita pengalamannya pertama kali belajar puding art. Tapi setelah latihan dan terus mencoba akhirnya berhasil. Hasil yang didapat seperti lukisan  bunga tiga dimensi yang sangat indah. Puding art ini seolah mengangkat derajat puding karena dengan keindahan dan keunikannya, harga puding art pun terdongkrak  "Saya mengenal puding art tahun 2013, namun baru mendalaminya di akhir tahun 2014" Esti melanjutkan ceritanya. Menurutnya Puding art membuat sesuatu yang beda saat perayaan ulang tahun, pernikahan, arisan dan hajatan lainya. Dia mengaku senang sekali bisa mengembangkan karya puding art, apalagi orderan demi orderan semakin meningkat, otomatis penghasilan ibu satu anak yang sehar...
    12 comments
    Read more

    KENALI MACAM - MACAM TEPUNG

    Nggak lucu dong kalo kita mau masak, tapi kita nggak bisa atau nggak tau macem-macem tepung....Bakal runyam jadinya... So, we rever to the following... don't miss it... hihihihi... 1. TEPUNG TERIGU (WHEAT FLOUR) Dibuat dari biji gandum yang dikupas dan dihaluskan. Ada 3 macam tepung terigu yang dibedakan berdasar kandungan protein (gluten)nya. Protein ini yang akan berpengaruh terhadap hasil olahan, so pilihan tepung yang tepat akan sangat menentukan. Perbedaan secara mencolok memang tidak ada, jadi saat kita beli di toko, kita tinggal bilang aja merk si tepung terigu ini. - TEPUNG TERIGU PROTEIN TINGGI Tepung ini bagus digunakan untuk makanan yang menggunakan proses fermentasi (peragian). Tepung ini memiliki daya serap tinggi, jadi akan mengembang dan membentuk adonan yg liat dan elastis. Contoh olahan dengan menggunakan tepung ini : donat, mie basah/kering, dan daging sintetis. Merk yg ditemui dipasar : Cakra Kembar, Kereta Kencana, Cakra Kembar Emas (Bogasari) ,Tali Emas, ...
    Post a Comment
    Read more

    Resep Kwetiau Goreng Ayam

    Suatu hari... ak penasaran banget sama kwetiau goreng ayam di RM. Solaria (yang tersohor itu)... Sudah bulat tekadku untuk makan siang disana sambil mencatat di memopad apa saja sih bahan (konten) dalam kwetiau goreng ayam ala Solaria. Sampailah ke Solaria E-Walk Balikpapan, setelah pesan menunggu sebentar... datanglah pesanan saya... Siapkan memopad dan mulai makan sambil mencatat (silakan dibayangkan sendiri), sampe2 orang di sebelah saya ngliatin saya terus... hehehe... Whatever lah 2 hari kemudian, saya mencoba resep... tapi yg paling susah itu adalah mencari kwetiau basah. Saya dapet dari penjual mie basah dan kulit lumpia. pakai yg kering juga ga masalah sih... cuma hasilnya sedikit beda di teksturnya. Okey, mari kita intip bahan dan cara buatnye... Bahan : 150gr kwetiau basah (kalo kering sekitar 100gr kali ya) kalo kering di rebus dulu pake air dan sedikit minyak sayur 5 glinding bakso, iris tipis 1 butir telur, kocok lepas kasih garam dikit daging ayam, sudah dir...
    9 comments
    Read more