Keluarga Nan Ceria

BF.... jangan ngeres dulu... BF disini adalah Blackforest... BF kukus tu rasanya lebih yummy... lebih lembut... lebih mudah praktis juga (krn ga butuh oven...hehehe) Buat mbak Lusy Pascha... makasih bimbingannya ya...  Bahan : 300gr tepung terigu segitiga biru 3 butir telur 1 sdt SP 1 sdm baking powder 1 gelas susu cair 2 sdm coklat bubuk 2 sdm susu coklat bubuk (aku pake dancow) 1 sdt vanili bubuk 200gr gula halus 3 sdm minyak sayur dark cooking coklat secukupnya beberapa buah chery Whiping cream (ak pake yg instan,,, biar cepet jadi...hehehe) Simple sirup, untuk olesan Cara buat :  Ayak tepung terigu dengan baking powder, gula halus, coklat bubuk, susu coklat bubuk dan vanili bubuk Kocok telur dan SP dengan kecepatan tinggi sampe mengembang Masukan susu cair, kemudian ayakan tepung, mixer dengan kecepatan sedang hingga rata Masukan minyak sayur, aduk hingga rata. Siapkan loyang yg telah diolesi margarin dan tepung. Tuang adonan, kukus 25 menit. Angkat

Lepet Jagung... untuk sebagian orang mungkin belum pernah dengar bahkan belum pernah makan... Kudapan tradisional khas Jawa ini punya aroma yg manis, rasanya gurih n manis juga...  Aku dapat resep ini dari ibuku tercinta Bahan : 2 buah jagung manis segar, pipil, dan haluskan (saya pake blender) 1 sdt garam 4 sdm gula pasir 1/2 butir kelapa agak muda, parut 3 sdm tepung sagu kulit jagung untuk membungkus Cara buat : Campur semua bahan, aduk rata. Bungkus adonan dengan klobot (kulit jagung), lakukan sampe adonan habis Kukus lepet sekitar 30 - 45 menit, Angkat. Sajikan setelah uap panas hilang 

Hasil karya emak2 iseng (akyu, mbak pit, dan mama rifky) tapi tetep ide gilak dari akyu... hahaha... tetep narsis ye Punya tetangga seneng utak atik masakan tu sesyuatyuh lho... Mari kita intip resep n how to cook nye... Bahan kulit (utk 12-13 lbr aja): 7 sdm tepung terigu munjung 1 butir telur 1 sdm mentega leleh 1 gelas susu cair (plain) 1 gelas air matang 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt garam  Bahan Ragout sayuran : 1 buah wortel manis (yg buat jus itu na...), potong kubus kecil2 3 siung bawang putih, cincang alus 1/2 bawang bombay, cincang alus 1 btg daun bawang, cincang alus 2 btg daun sledri, cincang alus 2 buah sosis sapi, potong kubus kecil2 3 sdm tepung terigu 1/2 gelas susu cair 1/2 gelas air matang 1 sdt garam  1 sdt gula pasir Merica bubuk secukupnya 1/4 sdt Kaldu bubuk  1/4 sdt Pala bubuk Minyak utk numis Untuk memanir : 1 piring tepung panir (ak pake yg putih, cap mama suka) 2 buah telur  How to cook : Kulit : Campur tepung d

Suatu hari... ak penasaran banget sama kwetiau goreng ayam di RM. Solaria (yang tersohor itu)... Sudah bulat tekadku untuk makan siang disana sambil mencatat di memopad apa saja sih bahan (konten) dalam kwetiau goreng ayam ala Solaria. Sampailah ke Solaria E-Walk Balikpapan, setelah pesan menunggu sebentar... datanglah pesanan saya... Siapkan memopad dan mulai makan sambil mencatat (silakan dibayangkan sendiri), sampe2 orang di sebelah saya ngliatin saya terus... hehehe... Whatever lah 2 hari kemudian, saya mencoba resep... tapi yg paling susah itu adalah mencari kwetiau basah. Saya dapet dari penjual mie basah dan kulit lumpia. pakai yg kering juga ga masalah sih... cuma hasilnya sedikit beda di teksturnya. Okey, mari kita intip bahan dan cara buatnye... Bahan : 150gr kwetiau basah (kalo kering sekitar 100gr kali ya) kalo kering di rebus dulu pake air dan sedikit minyak sayur 5 glinding bakso, iris tipis 1 butir telur, kocok lepas kasih garam dikit daging ayam, sudah dir

Bahan : 100gr kacang masih ada kulit arinya, belah jd 2 250gr tepung beras, eike pake Rosebrand 5 - 7 Lembar daun jeruk, hilangkan tulang daunnya, iris tipis2 2 sdt air kapur sirih (bhs jawa : injet) 400 - 450ml santan encer, buat dengan air matang ya... biar rempeyek awet Bumbu yg dialusin : 6 siung bawang putih 6 butir kemiri utuh 2 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kencur (kalo ndak suka ya ndak usah pake) 1 sdt garam (ato sesuai selera) Cara Buatnya : Siapkan baskom, berisi santan dan bumbu halus, aduk rata Masukan tepung beras, dikit dikit ya... jangan langsung blek, ntar ndak rata Masukan irisan daun jeruk  Siapkan penggorengan, dengan minyak banyak dan api kecil Pakai sendok sayur untuk menyendok adonan, ambil 1 sendok, taburkan kacangnya Tuang adonan ke bagian sisi penggorengan, siram2 rempeyek dengan minyak sampai terlepas sendiri Goreng rempeyek sampe kuning keemasan, tiriskan di atas kertas koran Setelah uap panas hilang, masukan ke toples keda

Bahan : 2 buah jagung manis, pipil (yang masih segar ya, jgn yg sudah kering) 3 sdm mentega 5 sdm susu kental manis keju parut sesuai selera 1/4 sdt garam 1/2 sdm gula pasir Cara : Kukus jagung manis pipil ditaburi dengan garam dan gula pasir, aduk2, masak sampe matang Siapkan piring / mangkok, taruh jagung dan mentega, aduk rata Siapkan piring saji, tata jagung, siram dengan SKM, dan taburi dengan keju Siap disantap sebagai camilan 

Bahan : 350gr tepung terigu segitiga biru 2 sdm fermipan (ingat, jangan pake ragi tape atau ragi gendar ya,karena hasilnya akan keras ) 50ml susu cair, plain 1 sdm mentega 3 butir telur 2 sdm gula halus Minyak goreng Toping : Meises, keju parut, dan gula halus  Bisa juga DCC ya (cumak kali ini saya ga pake) Cara : Siapkan wadah untuk menguleni Campur fermipan dengan susu cair, aduk rata Campur tepung terigu dengan telur, dan campuran susu cair + fermipan Masukan gula halus dan mentega, uleni sampe kalis Diamkan adonan selama 45 menit Kempeskan adonan dari udara hasil fermentasi, bagi adonan menjadi 16, diamkan lagi 15 menit Lubangi tengahnya secara manual, goreng hingga kecoklatan Hias dengan toping sesuai selera

Bahan Kulit: 150gr tepung terigu (saya pake 7sdm) protein sedang ya 1 butir telur 2 sdm mentega , lelehkan 200ml susu cair rasa strawbery (saya pake indomilk) 1/4 sdt baking powder 1 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 120ml air Bahan Isi (Inti) : 1/2 kelapa, diparut (pilih yang sedang sedang saja ya) 1/4 sdt garam 150gr gula merah 2 sdm gula pasir air secukupnya Mentega Cara : Buat inti nya dulu : panaskan mentega, masukan gula merah dan gula pasir, serta garam, aduk rata. Masukan kelapa parut, aduk. Masukan air secukupnya, aduk rata. masak sampe kelapa parut matang dan aroma wangi. Kulit : Campur tepung, baking powder, garam, gula pasir, aduk. Masukan telur dan susu cair, aduk. Masukan mentega leleh, aduk. Masukan air, aduk rata. Cetak tipis2 (dadar) dengan teflon. Ini sekitar jadi 13 lembar Lembarkan kulit dadar isi dengan inti, gulung. Tata di atas piring

BAHAN KUE : 500gr tepung terigu 300gr mentega 3 kuning telur 100 gr gula halus 2 sdm tepung maizena 2 sdm susu bubuk  1/2 sdt vanili Selai Nanas secukupnya, aku buat sendiri Beberapa butir cengkeh, untuk tangkai Keju untuk taburan (saya ga pake) BAHAN SELAI NANAS : 1 Buah nanas ukuran besar diparut ,  1/4 kg gula pasir, dan  1/4 sdt garam masak sampe mengental dan matang Untuk Olesan : 1 butir kuning telur dan  2 sdm susu cair, diaduk sampe rata Cara nya : Kocok mentega, telur dan gula sampai teksturnya lembut Masukkan terigu, maizena, susu, vanili. Uleni sampai kalis Ambil adonan sebesar kelereng. Isi dengan selai. Bulatkan, atau cetak dengan cetakan nastar Poles dan tabur keju. Oven 170 derajat Celsius, 15 menit.

Manuk Nom adalah makanan / camilan favorit Para Raja di Kraton Ngayojokarto Hadiningrat (Yogyakarta). Manuk dalam bahasa Jawa artinya Burung, dan Nom artinya Muda. Mungkin yg dimaksud adalah Burung yang masih muda, tapi itu menurut rabaan saya sih... hehehe...  Dalam master chef season 2 Manuk Nom menjadi salah satu Tantangan dalam duel antara Cik Desi dan Taufik. Saya pun sangat penasaran untuk membuatnya. Saya belum pernah makan Manuk Nom ini sebelumnya sih, cumak ak tau Manuk Nom ini bahan dasarnya tape ketan, ak coba tanya teman di Yogya... Dan ini dia resep yang dia kasih (tapi ukuran aku kira2 sendiri)...  Bahan : 300 - 400 gr tape ketan masak 3 butir telur 10 sdm tepung terigu 1 gelas santan  Gula pasir sesuai selera Garam secukupnya Daun Pandan Emping sebagai pelengkap Cara : Kocok telur, gula, garam, dan santan sampai rata Masukan tepung terigu yg sudah diayak, dikit dikit, aduk sampe rata Masukan tape ketan, aduk rata  Siapkan kukusan (dandang), daun pa

Ini masakan dan tulisan kedua yang aku ikutkan Lomba Blogger Jagoan Masak Lomba Blogger Jagoan Masak sudah aku nantikan... kapan nih ada Lomba blog masak... melalui temen di Luar Negeri yg BBM aku, dia kasih tau kalo ada Lomba Blogger Jagoan Masak .  Puding Brownies Ala ESTI pastinya... Menyatukan 2 resep masakan, antara Puding yang segar dengan Brownies yang melted adalah kurang kerjaan menurut saia...hehehe Berawal dari ide gilak ku... Sore2 buat Brownies Kukus... Eh, ditengah jalan muncul ide gila... kalo ini aku campur dengan agar2 terus masukin kulkas, apa ya yg akan terjadi ? hahaha Tanpa pikir panjang Brownies Kukus yang harusnya masih aku kukus 10 menit lagi, aku angkat.... dan aku diamkan biar uap panasnya hilang. Cap cus buat agar2, dan aku campur si Brownies Kukus kemudian aku masukin kulkas....  2 jam kemudian.... Tadaaaaa..... Hasilnya tidak mengecewakan... Yummyyy buanget.... Sumpeh deh... Penasaran ya.... Mari kita liat Resepnye....  BAHAN Brownies: 10 sdm

Ini masakan dan tulisan ketiga yang aku ikutkan Lomba Blogger Jagoan Masak Bola bola ubi ini terinsipirasi dari nikmatnya ubi goreng (hahaha) cumak kan bosen ya kalo di goreng atau direbus gitu gitu muluk...  Karena aku juga mau ikutan Lomba Blogger Jagoan Masak , jadi aku juga mulai berkreasi dengan ubi kuning Roman roman nya kalo dibulet2 gitu anakku juga akan suka Bola bola Ubi sangat nikmat buat temen minum teh, bisa buat snack arisan juga... Bener deh... Ciyussss.... hehehe...  Ada rahasia dibalik Bola Bola Ubi juga lho... Bola Bola yang aku isi dengan coklat dan keju ini akan lumer dimulut ketika digigit... Aih, mantabbbb... Marilah kita tengok resep dan cara membuatnya... Smoga menginspirasi dan smoga menang di Lomba Blogger Jagoan Masak Bahan : 500gr ubi yang warna kuning ya, kupas, potong2, kukus, lumatkan 20 sdm tepung terigu 2 sdm tepung tapioka 5 sdm gula pasir (sesuai selera) 1 sdm baking powder 1/2 sdm garam 1 sachet susu bubuk (ak pake dancow, kadang

Terinspirasi sama anak saya yg suka jeruk, tapi selalu kesulitan kalo makan sendiri karena ada isinya. Makanya saya buat ini, tambah serat namun rasa jeruk masih jeruk banget. BAHAN : 3 buah jeruk sunkist, cuci bersih dan lap 1 bks agar2 bening 12 sdm gula pasir 3 gelas air Garam dikit aja CARA : Potong jeruk seperti gambar  Kerok pulp nya, dan jangan sampe pulp nya hancur Masak agar2 (agar2, gula, garam, dan air) sampe mendidih, hilangkan uap panasnya, masukan pulp nya, aduk Tuangkan ke kulit jeruk yg telah bersih, pegang biar bisa rata, masukan kulkas Hidangkan dingin akan lebih nikmat

Beberapa hari yang lalu.... aku dapet BBM dari Dania, temen SMP yang sekarang tinggalnya nun jauh di Afrika Selatan tepatnya di Tunisia, dia kasih info soal Lomba Blogger Jagoan Masak , nggak usah lama lama... langsung aku browsing cari info lebih lanjut. Dan akhirnya aku dapet info lengkapnya. Udah aku tunggu tunggu juga sebenarnya, kapan nih ada Lomba Blog Masak.... Pucuk dicinta lomba Blogger Jagoan Masak pun ada... hahaha  Mikir lumayan lama... Mau masak n nulis apa ya buat ikutan Lomba Blogger Jagoan Masak ini...  Gimana kalo masak Ayam Bakar Pedas Manis.... Karena ini adalah menu favorit suami dan keluarga ku pastinya... hehehe...  Setiap ada acara di rumahku, masakan ini tidak pernah absen di meja makan. Dia selalu hadir dan menjadi ciri khas. Kata temen temen yg dah nyobain sih rasanya nano nano... Ada pedes, manis, gurih juga.  Baiklah... Mari kita intip Resep Ayam Bakar Pedas Manis Bahan Bahan nya: 500gr ayam potong sesuai selera, lumuri jeruk nipis 7 sdm ke

Resep ini saya dapat dari Selebrity Chef yang seksi... Siapa lagi... yes Farah Quin... Cumak Farah Quin pake saus apel, aku pake saus mangga... Mari kita intip yuk... Bahan Waffle: 150 gr tepung terigu 2 butir telur  2 sdm mentega, lelehkan 3 sdm gula (jika suka manis bisa ditambahkan lagi) 1/2 sdt baking soda 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt garam 1 gelas susu cair 1 buah telo ungu (ketela rambat ungu), kupas, kukus, lembutkan Bahan Saus Mangga: 1/2 buah mangga ukuran besar, potong kotak kecil2 1/2 Sirup mangga 3 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 1 sdm maizena, larutkan 1 sdm mentega Cara buat : Waffle : ayak tepung dengan baking powder, baking soda. Campur ayakan dengan gula pasir dan garam. Masukan telur dan susu cair, aduk sampe rata. Masukan mentega cair, aduk rata. Masukan telo kukus, aduk rata. Siapkan Cetakan waffle (saya pake yg listrik), cetak adonan sampe habis. Saus : panaskan mentega, masukan mangga, gula, garam, aduk. Masukan sirup mangga, dan s

Bahan : 1 buah naga, belah jadi 2 1 bungkus agar2 bening 10 sdm gula pasir 1 gelas susu cair 2 gelas air Garam dikit aja Cara : Cuci buah naga sebelum dibelah dua Kerok isi buah naga, potong2 kasar, sisihkan Masak agar2 (agar2, gula, garam, susu, dan air) sampe mendidih, angkat, hilangkan uap panasnya Masukan daging buah naga, aduk rata Tuang ke dalam mangkok kulit buah naga, tahan agar tidak miring Masukan ke kulkas Siap dihidangkan  

Bahan : 2 bungkus coklat milo Es serut Air mineral (air putih matang) Gula pasir (sesuai selera) Whiping cream Sirup strawbery Cara : Blender milo, es serut, air, dan gula Tuang di gelas saji,  Beri toping whiping cream , taburan milo kering, dan sirup strawberry Gampang kan? Silakan dicoba.... 

BAHAN : Alpukat, kupas kulit, potong2 Pepaya, kerok bulat2 Nangka, potong2 Melon, kerok bulat2 Kelapa muda, kerok Sagu mutiara, yang sudah dimasak terlebih dulu Kolang kaling yang sudah direbus dengan sirup cocopandan Agar2 warna merah dan hijau (buat dulu ya) Es serut Air gula (simple sirup) Susu kental manis putih CARA : Tata semua buah dan bahan dalam mangkok, tuang es serut, tuang air gula, terakhir tuang susu.  Simple kan? Silakan dicoba

BAHAN : 2 lembar roti tawar tanpa pinggiran  daun selada beberapa potong tomat beberapa potong timun keju sesuai selera 1 telur ceplok (bisa juga diisi sosis atau daging sapi asap) saos pedas secukupnya mayones secukupnya (kalau ga suka ya ga usah pake) margarin secukupnya CARA : Panaskan margarin diatas teflon, bakar roti sampe kecoklatan Olesi roti dengan saus,  Tata slada, timun, tomat, telur, tutup kembali dengan saus dan roti Sandwich siap disantap untuk sarapan atau sekedar camilan 

BAHAN : 7 Buah Pisang kepok kuning, potong vertikal jd 2 14 kulit lumpia Keju Chedar secukupnya Gula pasir secukupnya Meises secukupnya Minyak untuk menggoreng CARA : Siapkan kulit lumpia, isi dengan pisang, taburkan meises dan gula pasir, gulung rapi, lem pojokan dengan air. Ulangi hingga habis Panaskan minyak dengan api sedang,  goreng sampai matang. Siap dihidangkan dengan taburan keju chedar SIMPLE namun LEZAT...

Dapet resep ini dari Mami Radit.... Mami mami kece sedunia... hehehe Bahan : 1 piring nasi, jangan yg lembek ya (kalo org jawa bilang yg akas) beberapa lembar daun kemangi (basil leaf) 2 lembar daun salam Beberapa potong Daging ikan asin (ikan jambal roti), kalo ga suka bisa diganti daging ayam  1 ruas lengkuas (iris kecil) Daun pisang Bumbu Alus : 1 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 batang sere (ambil bonggolnya) Garam secukupnya Cara buat : Tumis bumbu halus sampe wangi, masukan daun salam dan lengkuas, Masukan irisan ikan jambal, aduk Masukan nasi, aduk Masukan basil leaf, aduk, angkat Bungkus nasi dengan daun, bakar nasi dengan arang akan lebih nikmat (tapi saya bakarnya pake teflon)...hehehe Siap dihidangkan dengan ayam bakar dan sambal sooooo yummmyyy...

Beberapa hari lalu saya baca di NCC ada resep bolu gulung kukus, cumak yg di ncc itu rainbow, saya coba dari yg mudah dulu deh, jd sy buat yg biasa (ga rainbow)...  So, resep yg akan saya sampaikan mengadopsi dari resep ncc...  dan akhirnya jadi juga... begini ni ceritanya... Bahan : 8 butir telur 200 gr gula pasir 1 sdm emulsifier 160 gr tepung terigu (antara 8 - 10 sdm lah ini) 40 gr tepung maizena (ini sekitar 1 - 2 sdm) 150 gr minyak goreng (ini sekitar 8 sdm) Untuk Isi nya : selai nanas aja ya, yg paling mudah bahan dan buatnya... hehehe Caranya : Kocok telur, gula, emulsifier sampai kental Masukan tepung terigu dan maizena yang udah diayak, mixer dengan kecepatan rendah Masukan minyak sayur, aduk rata. Oles loyang dengan margarin dan taburi tepung, siapkan kukusan (tutup dandangnya dilapisi lap bersih ya) Tuang adonan ke loyang kotak tsb, ratakan, kukus sekitar 20 - 25 menit (untuk tahu itu sudah matang atau blm, cek dg tusuk gigi ya... kl ado

Bahan : 1kg kepiting, belah menjadi 2 dan bersihkan 3 buah jeruk nipis Minyak Goreng Bumbu : 1 bawang bombay, iris besar2 4 siung bawang putih, iris halus 2 ruas jahe, iris tipis 1 botol kecil saus tomat 1 botol kecil saus pedas 2 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 3 sdm saus tiram garam secukupnya Gula pasir secukupnya Air secukupnya Larutan tepung maizena (2sdm tepung dilarutkan dg 3sdm air) Cara Membuat : Lumuri kepiting dengan jeruk nipis, diamkan 30 menit Goreng Kepiting sampe cangkang berwarna merah Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampe harum Masukan semua saus2 dan teman2, tambahkan air, aduk rata Masukan kepiting , aduk2 smp kepiting terlumuri dengan bumbu, icipi apakah rasa sudah pas Kentalkan dengan larutan maizena, biarkan mendidih, angkat Selamat Mencoba

Bahan : 7 buah pisang kepok, bagi 2, jangan diilangin kulitnya Coklat batangan (dark cooking coklat) beberapa, dipotong kecil2 Keju secukupnya, dipotong kotak kecil2 Tepung Panir secukupnya 2 Butir Telur, kocok lepas (campur dengan vanili bubuk) Minyak untuk Menggoreng Saus Coklat (kalo blm lihai buat sendiri bisa beli yg instan hehehehe) Cara Membuat : Lobangi dengan jempol pisang yg telah dibagi 2 dan tidak dikupas kulitnya Isi lubang dengan coklat dan keju Gulingkan di tepung panir smp menutup semua bagian Gulingkan ke telur Gulingkan lagi ditepung panir Simpan di kulkas min 1 jam Goreng sampe kuning kecoklatan Selamat Mencoba :)