Skip to main content

Resep Kluban dan Tempe Mendoan


Lebaran di perantauan memang sepi... buat mengusir kesepian,,, Masak sajalah.... Yukkkk
Biasanya kan kalo Lebaran tu identik sm daging2... Nah biar ga bosen, ak masak yg beda... Kluban (urap/gudangan) sm tempe mendoan... ini dia resepnya....

KLUBAN
Bahan :
Sayuran (kacang panjang, taoge, kol, bayam, sawi, wortel, pokoknya yg masih disebut sayur bisa dimasukin) direbus pake air n garem biar gurih dan ilang bau langunya.

Bumbu :
1/2 buah kelapa yg ga muda banget dan ga tua banget (sedang sedang saja ^-^) diparut
5 biji bawang
5 biji cabe rawit merah (cabe setan kata pak Lek sayur : di Balikpapan nyebut tukang sayur dg sebutan Pak Lek )
2 Lembar daun jeruk yg masih seger
1 sdt trasi yg dah dibakar
Garam secukupnya
Gula jawa / gula merah secukupnya

Cara Membuat :
1. Sayuran di rebus di air mendidih dan dikasih garem ya, kl dah mateng angkat, tiriskan
2. Bumbu di uleg semua, campur kelapa dengan bumbu smp merata, biar bumbu awet (alias ga gampang basi), bumbu dikukus pake dandang
3. Sajikan di piring

TEMPE MENDOAN
Bahan:
Tempe kurleb 10 potong, potong lebar tapi tipis, kl di Jawa dah ada itu tempe daun yg segedhe gambreng ^_^
Tepung terigu segitiga biru kurleb 4 sdm
1 biji Bawang putih
Ketumbar dikit banget
Garem
Daun loncang, dikasih daun sop juga boleh (kl di jawa daun sop itu daun sledri) secukupnya
Air secukupnya
Minyak Goreng

Cara Membuat :
Bawang putih, ketumbar, garem diuleg smp halus
Aduk Tepung, bumbu uleg, daun loncang, daun sop, sm air
MAsukan tempe 1 per 1, goreng smp coklat keemasan


Comments

  1. cara melangsingkan tubuh setelah melahirkan17 September 2015 at 17:03

    Terimakasih gan, keep blogging. templatenya bagus ini, pengen deh punya blog kayak gini.

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Enak dan Uniknya Puding Art

Puding art, seni melukis didalam puding. Mendengarnya seperti mustahil. Tapi bagi Esti pemilik usaha puding art @Jellosy itu terasa mudah. "Saat pertama mencoba, agak pesimis juga, karena hanya menggunakan 1 jarum suntik saja" kata Esti memulai cerita pengalamannya pertama kali belajar puding art. Tapi setelah latihan dan terus mencoba akhirnya berhasil. Hasil yang didapat seperti lukisan  bunga tiga dimensi yang sangat indah. Puding art ini seolah mengangkat derajat puding karena dengan keindahan dan keunikannya, harga puding art pun terdongkrak  "Saya mengenal puding art tahun 2013, namun baru mendalaminya di akhir tahun 2014" Esti melanjutkan ceritanya. Menurutnya Puding art membuat sesuatu yang beda saat perayaan ulang tahun, pernikahan, arisan dan hajatan lainya. Dia mengaku senang sekali bisa mengembangkan karya puding art, apalagi orderan demi orderan semakin meningkat, otomatis penghasilan ibu satu anak yang sehar...
12 comments
Read more

KENALI MACAM - MACAM TEPUNG

Nggak lucu dong kalo kita mau masak, tapi kita nggak bisa atau nggak tau macem-macem tepung....Bakal runyam jadinya... So, we rever to the following... don't miss it... hihihihi... 1. TEPUNG TERIGU (WHEAT FLOUR) Dibuat dari biji gandum yang dikupas dan dihaluskan. Ada 3 macam tepung terigu yang dibedakan berdasar kandungan protein (gluten)nya. Protein ini yang akan berpengaruh terhadap hasil olahan, so pilihan tepung yang tepat akan sangat menentukan. Perbedaan secara mencolok memang tidak ada, jadi saat kita beli di toko, kita tinggal bilang aja merk si tepung terigu ini. - TEPUNG TERIGU PROTEIN TINGGI Tepung ini bagus digunakan untuk makanan yang menggunakan proses fermentasi (peragian). Tepung ini memiliki daya serap tinggi, jadi akan mengembang dan membentuk adonan yg liat dan elastis. Contoh olahan dengan menggunakan tepung ini : donat, mie basah/kering, dan daging sintetis. Merk yg ditemui dipasar : Cakra Kembar, Kereta Kencana, Cakra Kembar Emas (Bogasari) ,Tali Emas, ...
Post a Comment
Read more

Resep Kwetiau Goreng Ayam

Suatu hari... ak penasaran banget sama kwetiau goreng ayam di RM. Solaria (yang tersohor itu)... Sudah bulat tekadku untuk makan siang disana sambil mencatat di memopad apa saja sih bahan (konten) dalam kwetiau goreng ayam ala Solaria. Sampailah ke Solaria E-Walk Balikpapan, setelah pesan menunggu sebentar... datanglah pesanan saya... Siapkan memopad dan mulai makan sambil mencatat (silakan dibayangkan sendiri), sampe2 orang di sebelah saya ngliatin saya terus... hehehe... Whatever lah 2 hari kemudian, saya mencoba resep... tapi yg paling susah itu adalah mencari kwetiau basah. Saya dapet dari penjual mie basah dan kulit lumpia. pakai yg kering juga ga masalah sih... cuma hasilnya sedikit beda di teksturnya. Okey, mari kita intip bahan dan cara buatnye... Bahan : 150gr kwetiau basah (kalo kering sekitar 100gr kali ya) kalo kering di rebus dulu pake air dan sedikit minyak sayur 5 glinding bakso, iris tipis 1 butir telur, kocok lepas kasih garam dikit daging ayam, sudah dir...
9 comments
Read more