Skip to main content

RESEP TENGKLENG SOLO

Tengkleng....
Masakan ini adalah masakan khas Solo Jawa Tengah
Tengkleng yang paling enak adalah yang ada di pasar klewer, antrinya bisa bikin perut tambah keroncongan....
Tapi setelah Anda menikmati Tengkleng... rasa lelah mengantri akan hilang, ditebus oleh kelezatan masakan ini...
Jadi Kangen Solo deh :(
O iya... Tengkleng ini lazimnya memang terbuat dari tulang2 kambing yang hampir tidak digunakan lagi... Namun kalau ingin menggunakan bagian dari Sapi, boleh juga kok
Okey... daripada harus balik ke Solo untuk menikmati tengkleng... Buat sendiri di rumah aja deh.

Bahan :

  • Beberapa potong tulang kambing, biasanya bagian kaki dan iga 
  • Beberapa potong Daging Kambing, potong dadu
  • Beberapa potong bagian kepala kambing (kalau ada)
  • Jeroan kambing yang sudah dipotong2
  • 2 ruas jahe, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, geprek
  • 5-6 gelas air
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya, untuk menyeimbangkan rasa aja sih
  • 2sdm Minyak goreng


Bumbu alus :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk secukupnya
  • 1/2 sdt ketumbar sangrai (saya pake yg bubuk, biar simple hehehe)
  • 2 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit yang dibakar dulu biar tidak langu


Cara Buat :

  1. Rebus semua bagian kambing hingga lunak
  2. Tumis bumbu yang dialusin, sampe harum, angkat dan masukan ke rebusan kambing
  3. Masukan Serai, salam dan teman2 (jgn smp ada yg ketinggalan)... seasoning dengan garam dan gula
  4. Masak sampe kuah menyusut dan daging serta semua bagian empuk serta bumbu meresap
  5. Sajikan selagi hangat dengan lontong, ketupatn atau nasi
Selamat Mencoba ^_^







Labels:

Comments

  1. Obat Pembesar Payudara Herbal28 April 2013 at 06:49

    makasih resepnya...!!

    ReplyDelete
  2. admin29 April 2013 at 09:36

    iya... sama2... makasih sudah berkunjung

    ReplyDelete
  3. reynasyha26 June 2013 at 09:43

    This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  4. reynasyha26 June 2013 at 09:45

    sebenernya tengkleng solo pake santan g? kok ada yg pake santan yaa.. enak yg mna?

    ReplyDelete
  5. SIMBUD16 October 2013 at 18:00

    Ada yg pakai santan, tapi yg di klewer ngga pakai, sy pernah tanya langsung.

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Enak dan Uniknya Puding Art

Puding art, seni melukis didalam puding. Mendengarnya seperti mustahil. Tapi bagi Esti pemilik usaha puding art @Jellosy itu terasa mudah. "Saat pertama mencoba, agak pesimis juga, karena hanya menggunakan 1 jarum suntik saja" kata Esti memulai cerita pengalamannya pertama kali belajar puding art. Tapi setelah latihan dan terus mencoba akhirnya berhasil. Hasil yang didapat seperti lukisan  bunga tiga dimensi yang sangat indah. Puding art ini seolah mengangkat derajat puding karena dengan keindahan dan keunikannya, harga puding art pun terdongkrak  "Saya mengenal puding art tahun 2013, namun baru mendalaminya di akhir tahun 2014" Esti melanjutkan ceritanya. Menurutnya Puding art membuat sesuatu yang beda saat perayaan ulang tahun, pernikahan, arisan dan hajatan lainya. Dia mengaku senang sekali bisa mengembangkan karya puding art, apalagi orderan demi orderan semakin meningkat, otomatis penghasilan ibu satu anak yang sehar...
12 comments
Read more

Resep Kwetiau Goreng Ayam

Suatu hari... ak penasaran banget sama kwetiau goreng ayam di RM. Solaria (yang tersohor itu)... Sudah bulat tekadku untuk makan siang disana sambil mencatat di memopad apa saja sih bahan (konten) dalam kwetiau goreng ayam ala Solaria. Sampailah ke Solaria E-Walk Balikpapan, setelah pesan menunggu sebentar... datanglah pesanan saya... Siapkan memopad dan mulai makan sambil mencatat (silakan dibayangkan sendiri), sampe2 orang di sebelah saya ngliatin saya terus... hehehe... Whatever lah 2 hari kemudian, saya mencoba resep... tapi yg paling susah itu adalah mencari kwetiau basah. Saya dapet dari penjual mie basah dan kulit lumpia. pakai yg kering juga ga masalah sih... cuma hasilnya sedikit beda di teksturnya. Okey, mari kita intip bahan dan cara buatnye... Bahan : 150gr kwetiau basah (kalo kering sekitar 100gr kali ya) kalo kering di rebus dulu pake air dan sedikit minyak sayur 5 glinding bakso, iris tipis 1 butir telur, kocok lepas kasih garam dikit daging ayam, sudah dir...
9 comments
Read more

Agus Hafiludin (CJ Radio Best Fm Balikpapan) in X-Factor Indonesia

Kali ini saya tidak menulis tentang resep masakan di Foodsperiment Kitchen saya... Ini dia peserta X-Factor Indonesia yang berasal dari Kota Balikpapan Kalimantan Timur, dia penyiar di Radio Best Fm Balikpapan. Nama udaranya Gusti Whardana. Baru bulan Juli 2012 kemarin sih aku kenal ma dia... tapi dah berasa jadi temen lama... hahaha.... Orangnya asik, gokil, banyak ide, multi talented, yang pasti penyiar idaman ... hahaha... Maksud multi talented bukan hanya sekedar bisa nyanyi, bisa siaran tapi lebih dari itu... design grafis, fotographer, teknisi komputer, teknisi hape, kadang juga tukang kayu hahaha.... sampaek betulin toilet aja bisa lho hahaha... eh ada yg ketinggalan, make up in orang juga bisa lho.... hahaha Semoga kamu jadi pemenang di X-Factor Indonesia ya... Kami semua di kantor Radio Best Fm Balikpapan mendukungmu.....
7 comments
Read more