Keluarga Nan Ceria

BAHAN : Iga Kambing 2 slice, boleh lebih kalo punya lebih BUMBU  HALUS  untuk REBUS : 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 1/4 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk 3 biji cengkeh 1 ruas jari kayu manis 1 biji pekak 2 lembar daun salam 1 batang serai, geprek Air BUMBU ALUS untuk OLES : 2 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 2 sdm gula jawa, iris iris garam secukupnya gula pasir secukupnya 8 sdm madu  3 sdm minyak goreng CARA BUAT : 1. Siapkan iga kambing yang telah dibersihkan, rebus dengan bumbu rebusan, sampe lunak kurleb 5 - 6 jam. 2. Siapkan bumbu halus untuk olesan sebelum dibakar 3. Tiriskan iga yg tadi direbus, olesi dengan bumbu olesan 4. Bakar iga, sampe matang, dan keluar aromanya. 5. Sajikan dengan taburan keju, dan potongan lalapan (timun, tomat, slada, dan bawang bombay)... jika suka sih

Tengkleng.... Masakan ini adalah masakan khas Solo Jawa Tengah Tengkleng yang paling enak adalah yang ada di pasar klewer, antrinya bisa bikin perut tambah keroncongan.... Tapi setelah Anda menikmati Tengkleng... rasa lelah mengantri akan hilang, ditebus oleh kelezatan masakan ini... Jadi Kangen Solo deh :( O iya... Tengkleng ini lazimnya memang terbuat dari tulang2 kambing yang hampir tidak digunakan lagi... Namun kalau ingin menggunakan bagian dari Sapi, boleh juga kok Okey... daripada harus balik ke Solo untuk menikmati tengkleng... Buat sendiri di rumah aja deh. Bahan : Beberapa potong tulang kambing, biasanya bagian kaki dan iga  Beberapa potong Daging Kambing, potong dadu Beberapa potong bagian kepala kambing (kalau ada) Jeroan kambing yang sudah dipotong2 2 ruas jahe, geprek 2 ruas lengkuas, geprek 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, geprek 5-6 gelas air Garam secukupnya Gula pasir secukupnya, untuk menyeimbangkan rasa aja sih

Yang Membedakan Sate Sapi ini dengan sate yg lainnya adalah bumbu kacang yang pedasnya aduhaiii... ^_^ Ayok masak yuk.... Bahan : 500 gr daging sapi, yang has dalam / has luar lebih nyusss... hehehe, dipotong kecil 2x2 cm lah kira2 Merica bubuk Garam halus Air Jeruk Limau Kecap Manis Minyak Goreng Tusuk Sate Bumbu kacang : 10 cabe rawit merah (cabe setan kl ak bilang), suka pedes boleh lebih 250gr kacang tanah, goreng,aluskan pake blender saja kalo saya sih 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 lembar daun jeruk Garam secukupnya Gula Jawa secukupnya Air secukupnya, kurleb 1 gelas 3 sdm kecap manis Gula Pasir dikit ajah (kalo suka manis) Pelengkap : Lontong atau nasi Lalapan (timun, irisan kobis, irisan tomat, irisan bawang merah, irisan cabe rawit ) Kecap Manis Cara Membuat : Daging sapi yang sudah di potong di seasoning dengan air jeruk limau, garam, dan merica bubuk, diamkan 15 - 20 menit. Campur kecap dan minyak, aduk2, setelah

        BAHAN :           5 lembar roti tawar           5  buah sosis            100 gr daging ayam / sapi giling            2 siung bawang putih cincang halus           2 sdm  daun bawang cincang halus            2 kuning telur            1 sdt saus teriyaki            2 putih telur untuk memanir             Tepung roti secukupnya (yang warna putih ya...)            Garam dan merica secukupnya CARA BUATNYA : Campurkan daging ayam yg telah digiling dengan bawang putih, daun bawang, kuning telur, saus teriyaki, garam dan merica aduk hingga tercampur rata Lalu ambil selembar roti tawar, olesi dengan adonan ayam hingga rata, kemudian letakan sosis ditengahnya kemudian gulung. Bungkus gulungan roti denga plastic dan kukus selama 5 - 10 menit, angkat dan dinginkan dahulu Kemudian celupkan tiap gulungan roti kedalam kocokan putih telur dan gulingkan diatas tepung roti (panir) Goreng hingga kecoklatan dan sajikan dengan dipotong – potong, lebih nikmat disajikan dengan cocolan saus

Wah terkejut saya, pendatang di blog saya sudah mencapai 20ribu lebih... Takjub saya hehehehe... Baiklah... Saya kali ini akan membagi resep yang pernah saya coba didapur saya (sok kayak chef ahli saja).... hehehe Bahan : 1/4 kilo daging sapi, iris - iris Kobis sesuai selera, kurleb 3 lembar lah... 1 buat tomat merah ukuran sedang 5 cabai rawit merah, kalo suka pedes boleh lebih lah... Kecap manis sesuai selera, ak 2 sdm aja 2 lembar daun salam 1/2 sdm air asam jawa 1 batang serai, geprek air secukupnya 3 siung bawang merah iris tipis garam sesuai selera gula pasir sesuai selera Bumbu halus : 3 siung bawang putih,cincang alus 1 sdt merica (ak pake merica bubuk) 1/2 sdt ketumbar sangrai (ak pake ketumbar bubuk) 1 ruas jahe 1/2 ruang lengkuas Cara membuat : 1. Tumis bawang merah hingga harum, masukan bumbu halus, serai, dan daun salam, tumis sampe harum 2. Masukan daging, masak hingga berubah warna 3. Masukan air, kecap, dan air asam, masak hingga lunak 4

MENGENALI BAGIAN – BAGIAN DAGING SAPI Bentar lagi Hari Raya Idul Adha nih… Pasti kebagian daging kurban dong ya… Alangkah lebih baik, jika kita mengenal bagian – bagian dari daging sapi, dan enaknya di masak apa sih nanti… Mari di pahami ya… ^_^ Tulisan ini saya ambil dari berbagai sumber terpercaya ^_^ Istilah dalam daging sapi : 1.      Atas : Paha depan, daging iga, has dalam, has luar, tanjung, lamosir, penutup, punuk, tulang T, hidung, lidah, ekor, leher, dan kepala 2.     Bawah : Sandung lamur, sengkel, sancan, gandik, kelapa, hati, jeroan, kaki, kulit, tetelan 3.     Lain – Lain : glonggongan, kikil Kalau Cuma itu aja masih bingung pasti… Ini ada keterangannya lebih jelas : 1.      Paha Depan / Chuck Berasal dari bagian atas paha depan. Cirinya : Berbentuk potongan segi empat dengan ketebalan 2 – 3cm, dari tulang pundak masih menempel ke bagian paha sampai ke bagian terluar punuk. Bagian ini digunakan untuk membuat bakso. 2.     Iga Sapi / Rip B

Bahan Tahu Telor : (A) 3 buah tahu putih ukuran sedang, diiris kotak 2 butir telur, kocok lepas Garam sesuai selera Merica bubuk sesuai selera Minyak goreng untuk menggoreng Bahan bumbu kacang : (B) 2 genggam kacang tanah, goreng, haluskan (kalo saya tak blender) 1 butir bawang putih 4 biji cabe rawit merah kencur dikit aja 1 lembar daun jeruk purut trasi dikit gula jawa / merah kurleb 200gr (kl org jawa bilang setengah gendel), iris2 dulu Bahan pelengkap : Kobis iris tipis Taoge, boleh mentah boleh mateng Daun Sledri Bawang merah goreng Cara membuat : 1. Semua bahan (A) dicampur lalu digoreng (menjadi 6 buah tahu telor ukuran sedang) 2. Semua bahan (B) dihaluskan dan diaduk rata, kemudian dilarutkan ke air (sama seperti bumbu pecel) 3. Tata tahu telor dipiring, tata sayuran, siram dengan bumbu kacang, taburi sledri dan bawang goreng Jadi deh.... Kalau suka telor dadar bisa ditambahin telur dadar lagi ^_^